Некоторая информация о цукини

размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
Печать
Эл. почта

Оцените материал

(1 Голосовать)

Цукини — кабачок семейства тыквенных, входит в рацион человека примерно с 5500 года до н.э. Родом растение из Центральной и Южной Америки. Тыква была завезена в Европу в 16 веке. Тип летней тыквы, известный как кабачок, был создан в 19 веке в Италии. Кабачок растет в теплом сухом климате на хорошо дренированной, влажной почве. Он представляет собой один из самых популярных и потребляемых сегодня овощей.

Интересные факты:

Кабачок — кустистое растение. У него светло-зеленый колючий стебель, который может достигать 90 см в высоту.
У кабачков появляются большие лопастные зеленые листья, покрытые серебристо-серыми пятнами.
Цветет кабачок в начале лета. Он дает отдельные мужские и женские цветки на одном и том же растении (однодомное растение). Мужские цветки немного мельче, они растут из пазух листьев. Женские цветки развиваются на верхушках ветвей. Цветки желтые и привлекают пчел, отвечающих за опыление.
Плод кабачка имеет толстую кожицу. Цвет варьируется от светло-зеленого до темно-зеленого в зависимости от сорта. Мякоть кремово-белая, сочная, мягкая с многочисленными съедобными семенами.
Гибрид, известный как золотой цукини, дает плоды желтого или оранжевого цвета.
Кабачок обычно собирают через 8 недель после оплодотворения женских цветков, когда он достигает 20 см в длину. Их необходимо собирать до того, как они достигнут полной зрелости, пока они еще нежные снаружи и наполнены мягкими съедобными семенами.
Цукини — отличный источник пищевых волокон, витаминов A, C и B9 (фолиевая кислота) и таких минералов, как марганец и калий. Кабачки содержат 93% воды и всего 23 калории.
Кабачки темного цвета содержат наибольшее количество полезных веществ. Маленькие и средние овощи обладают лучшим вкусом, чем кабачки больших сортов.
Соединение, называемое кукурбитацином, накапливается в плодах, когда растение растет при воздействии высокой температуры на почвах с недостаточным количеством воды и питательных веществ. В результате овощ имеет горький вкус.
Кабачки можно есть сырыми, но перед употреблением их обычно подвергают термической обработке. Их можно использовать для приготовления салатов, запеканок и даже хлеба. Их можно жарить, фаршировать и запекать.
В косметической промышленности кабачки используются при изготовлении мыла.
Слово "цуккини" происходит от итальянского слова "zucca", что означает "тыква".
Питательные вещества из цукини могут предотвратить развитие рака и сердечнососудистых заболеваний.
Кабачок — это однолетнее растение, то есть завершает жизненный цикл за год.
Китай — крупнейший производитель кабачков в мире.