Квас для жаркой погоды

Оцените материал
(1 Голосовать)

Представляем рецепты приготовления двух видов кваса.

Можжевеловый квас

Прежде всего хорошенько прокипятите 25 л воды (количество ингредиентов, конечно, можно пропорционально уменьшать). Отлейте 1 л и прямо в крутом кипятке заварите 2-4 горсти можжевеловых ягод. Затем отдельно хорошенько прожарьте горсть овса и 2 кг черного хлеба. Эти продукты заварите в 5 л кипятка. Когда ягоды осядут на дно, их можно выбросить. А жидкость с овсом и хлебом процедите и растворите в ней 0,8 кг сахарного песка. В большую деревянную кадку или эмалированную кастрюлю слейте оба раствора. Добавьте туда граммов 100 дрожжей и литров 20 остуженной кипяченой воды. При комнатной температуре емкость оставьте открытой до тех пор, пока не закончится брожение. После этого готовый квас разлейте по бутылкам, закройте пробками и уберите в подвал, погреб или холодильник.

Сухарный квас

Чтобы приготовить пять пластиковых бутылок (по 1,5 л каждая) этого вкусного напитка, подготовьте следующие продукты: 250 г ржаных сухарей, 7 л кипятка, 300 г сахарного песка, немного сухих дрожжей, горсть изюма и несколько листьев мяты. Сухари обдайте кипятком, сахар и дрожжи растворите в 800 г воды, а мяту и изюм отдельно заварите в небольшом количестве кипятка в банке с плотной крышкой. Когда жидкости остынут, слейте их в общий котел и при комнатной температуре выдержите часа 2-3. Готовый квас разлейте по бутылкам и уберите на холод.

Прочитано 128 раз

Если у Вас есть полезные советы на различные темы, мы можем разместить их на нашем портале (по желанию с указанием авторства). Мы будем рады сотрудничеству с другими сайтами похожей тематики и заранее благодарны всем пожелавшим помочь развитию проекта. Появились вопросы или предложения, идеи - пишите нам: